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果蔬鴨蛋壽司卷的做法技術培訓
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    壽司培訓

    本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習,課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識,涉及的產品種類齊全,豐富多樣,配方科學,口味正宗,主打“實用性”西點教學理念,滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象,對于人才的需求今后也會非常的可觀。

    針對人群

    應屆畢業生:技能證書雙豐收
    就業保障區:技能證書雙豐收
    創業開店區:快速開店創業指導
    失業人員區:快速走出失業困境
    領補貼:你學技術買單

    西點學習培訓科目


    西點烘焙培訓班

    ①小班循環授課,學生學會為止。
    ②讓學員獲得真才實學,掌握專業技能,是我們西點烘焙培訓班的教學目標!只要你想學,我們傾囊相授!。

    西點培訓班

    ①小班循環開課,學生學會為止.
    ②西點也是屬于西點的一種,學會以后讓你輕松經營實體店

    西點裱花培訓班

    ①小班循環授課,直到學會為止
    ②西點的品種已經不像以前那么單一了,西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花,都是現在最為流行的西點裱花培訓,很受大家歡迎。

    私房西點培訓班

    ①小班循環授課,終身免費復學。
    ②無論是生日聚會,還是重要的日子聚餐都離不開西點,學習私房西點培訓,不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

    選擇我們這些都不再是問題

    01學校好不好?

    成立于1999年,AAAA級職業學校,至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

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    學員作品展示


    資深師資

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    王大師

    職位:西點全能師授課風格:王老師為人幽默豪爽不拘一格,學員們總是會為他的風趣帶動,課堂氛圍活潑,互動性強。

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    涂大師

    職位:高級裱花師授課風格:教學風格嚴謹,細心,但不失幽默,上老師的課課堂總是歡聲笑語,開發每一個學員的潛力。

    關于我們

    我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校,每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

    學習資料知識點


    健康功效

    黃瓜:活血化瘀
    鴨蛋:護肝、增強免疫力、延緩衰老

    食材用料

    壽司用紫菜 2張黃瓜 半根
    火腿腸 1根雪梨 半個
    鴨蛋 3個 珍珠米飯 適量
    壽司醋 適量

    果蔬鴨蛋壽司卷的做法

    • 1.成品圖。

    • 2.珍珠米飯提前煮好,煮的比平時吃飯稍軟一些,趁熱倒入壽司醋拌勻做成壽司飯,放置晾涼。(壽司醋品牌不同,比例也不同,具體比例可以根據買的壽司醋上的說明添加。)

    • 3.鴨蛋磕入碗里,加少許鹽,打散攪勻。

    • 4.平底鍋倒一點油燒熱后關火,倒入一半蛋液,晃動平底鍋使之均勻鋪開成圓形。煎好一面后小心翻面煎另一面,雞蛋餅很容易熟,不要煎太久,老了營養口感。兩個鴨蛋可以煎兩張蛋餅。另外一個鴨蛋可以攤成餅后切條。

    • 5.雪梨去皮切條,黃瓜去皮切條,火腿腸入腸衣切條,蛋餅一張切條,兩張完整,肉松適量,沙拉醬隨意。

    • 6.壽司簾上鋪一層保鮮膜,放上一張蛋餅。

    • 7.用飯勺挖適量壽司飯到蛋餅上,用勺子整理壓扁均勻。放入在靠近自己的一邊放入黃瓜條,火腿腸,雪梨,雞蛋條和肉絲。

    • 8.雙手提起壽司簾由下至上先包裹內部的材料裹一圈,受力均勻捏緊后再慢慢卷成卷,再輕捏定型。(我這里要步驟圖,所以暫時一只手捏住的。)

    • 9.取下壽司簾,鴨蛋餅的一層就卷好了,放一旁待用。

    • 10.取一張壽司紫菜鋪在壽司簾上,光滑的一面朝下,同樣鋪上壽司飯,上面留一部分不鋪米飯以免卷的時候擠出來。

    • 11.放入剛才卷好的蛋卷。

    • 12.同樣用雙手帶動著先把內部包裹的卷起來一層。

    • 13.然后把上面的壽司簾推動著向前(如圖),卷起來裹緊,注意不要把壽司簾一起卷進去了。

    • 14.雙手輕輕捏壓半分鐘定型后取下壽司簾。壽司就做好了。

    • 15.切成自己喜歡的寬度大小就可以吃了。吃的時候可以沾芥末或番茄醬或沙拉醬或辣醬。(切的時候前后拉鋸齒法切,切一塊刀沾一點涼白開水防粘。)

    • 16.成品圖。

    小貼士

    蔬菜類可以卷紫薯,胡蘿卜,黃瓜,南瓜等自己喜歡的任意蔬菜。(紫薯,胡蘿卜,南瓜類要提前蒸熟后再切條好吃。)
    水果類的可以卷哈密瓜,西瓜,芒果等自己喜歡的任意水果。
    也可以加提前做好做熟的肉類,如照燒雞肉,奧爾良烤肉之類的。

    米飯可以直接全部用珍珠米煮,也可以珍珠米和糯米按1:1來煮,這樣粘性更強。


    卷的時候要卷緊卷實切的時候才不容易散開。

    壽司醋可以按照鹽:白糖:白醋=1:5:10的比例,調好攪勻小火加熱至煮沸,然后放涼也是一樣的。
    1碗壽司醋加入5碗米飯中就可以調成壽司飯。
    如果是買的現成的壽司醋則根據上面的說明操作即可。


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